吃過雪白豆乾嗎？不用滷的板豆腐豆乾~
蕎蕎 2016-03-14市面上，有很多非基因改造的板豆腐、嫩豆腐，而非基因改造的豆乾就比較少見。想吃的話，也可以自己做喔！利用壓的方式把板豆腐裡的水分逼出，就能輕鬆做出非基因改造的豆乾了！利用這些豆乾做自己想吃的料理，健康又好吃！
利用家裡現有的工具，烤肉用的不鏽鋼網架、沾板、孩子的午餐盤、保特瓶(或其他重物)，一層層從板豆腐架起，約5小時就可以了！
♣工具：
1.網架：1個
2.餐盤蓋：2個
3.砧板：1個
4.礦泉水瓶：2瓶
♣材料：
1.板豆腐：2盒(每盒重量400克)
♣作法：
1.第一層放餐盤蓋。
2.第二層放不鏽鋼網架。
3.第三層放板豆腐。
4.第四層放餐盤蓋。
5.第五層放砧板。
6.第六層放礦泉水或其他重物。
✱壓的重量可以慢慢增加，不要一開始就壓太重，會壓壞板豆腐。
壓到2小時，壓出的水約300克(此時板豆腐高度已縮減了1/3)
再壓3 小時(並再增加一些施壓的重量)，壓出水100克。
放入原本的盒子中，可看出板豆腐的高度明顯縮減了一半。
以市面賣的豆干(深色那塊)大小來切，每塊板豆腐可切成八塊豆乾。
→利用自己做的板豆腐豆乾入菜❴炒三絲❵
♣材料：
1.自製豆干：8塊。
✱豆乾為保新鮮，做好即冷凍，要料理時解凍切絲。
2.竹筍：依喜好的量切絲(先川燙過備用)
3.紅蘿蔔：依喜好的量切絲。
4.蒜：2根(切絲)
5.蒜頭：2瓣(壓扁切成細小塊)
6.調味料：適量的鹽、冰糖、醬油。
♣作法：
1.為保新鮮，將做好的豆乾放置冷凍庫。
2.取出豆乾解凍，切絲。
✱豆乾因有冷凍過，會有洞洞出現，雖不好看，但也較好入味。
3.鍋子放油爆香蒜末後，先炒紅蘿蔔絲，再放下竹筍絲翻炒。
4.再放豆干絲，下調味料，翻炒一下。
5.盛盤享用。
此時炒三絲的香氣，已飄滿整個廚房，雖然自己做的豆干，呈白色，外表看起來不討喜，但口感香Q，紮實中帶有軟嫩，是健康又美味的食材唷！
豆乾是利用新鮮黃豆製成，除此之外，還有各種豆製品，都十分健康美味喔，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
