送走陰雨綿綿的冬季，春暖花開的春天總算來臨囉！許多人都趁著周末陽光露臉時，到全台各地的賞花勝地郊遊去～春天最適合準備些小點心，到郊外去賞花野餐囉！教大家一個無比簡單的玉米南瓜烤派，帶去野餐最方便！

【材料】

玉米粒1碗、南瓜1/3顆、起司粉適量、白醬150g

【白醬材料】

奶油20g、麵粉50g、無糖豆漿100g（可用鮮奶取代）、鹽巴和白胡椒粉適量

【作法】

1. 首先將南瓜去籽，在果肉上面劃十字橫，但不要將南瓜皮切斷喔！另外將一小片南瓜去皮，切成南瓜丁蒸熟備用。

2. 接著準備自製白醬，將奶油與麵粉一起放進鍋中，開小火，並持續攪拌奶油與麵粉，避免燒焦。

3. 待奶油麵糊開始冒泡時，關火加入無糖豆漿，充分拌勻後再開火。

4. 持續煮並攪拌至出現濃稠度，以刮刀刮取白醬不會流下來的程度，即可加鹽及白胡椒粉調味。

5. 將蒸熟的南瓜丁與玉米粒加入白醬中，攪拌均勻。

6. 玉米白醬抹在蒸好的南瓜上，撒上起司粉，放進已預熱的烤箱，以200度火溫烤10分鐘，至表面呈金黃色即可。

7. 玉米南瓜烤派出爐囉～可再撒些起司粉和洋香菜裝飾一下。

充滿香氣的玉米白醬，結合香甜綿密的南瓜，再加上起司粉，保證是野餐中最受孩子們歡迎的小點心唷～快來試試看吧！

【小撇步】

1. 做好的玉米白醬，除了抹在南瓜上，亦可抹在吐司上，再放一片起司片烤一下，香味四溢，讓人食指大動～
2. 當然，除了南瓜、吐司外，其他像是貝果、法國麵包等，都很適合搭配玉米白醬喔！不妨發揮您的創意，做出更多美味料理吧！

同場加映：輕鬆取下完整玉米粒

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