咖哩塊除了含咖哩、香料外，為了入菜時增加濃稠度，製作過程中加入比咖哩粉更多的油脂及澱粉，所以沒有咖哩塊，使用咖哩粉，加上咖哩三寶做出的咖哩，風味不減、健康加分唷！

東北有三寶，連咖哩都有三寶？原來～是指煮咖哩必備的三樣：

【洋蔥】含有大蒜素，有很強的刺激味，切時會刺激眼睛和鼻子，讓切的人淚流滿面(可先將洋蔥泡在冷水後再切，或是買來時先放入冰箱。或是切時用鋒利的刀子，就不會過度擠壓到洋蔥)

【紅蘿蔔】營養豐富，可以打成汁，或切塊、切丁、切絲烹飪，美味又能增加菜的色相

【馬鈴薯】最主要的成分是澱粉，含有豐富的維生素C及鉀，在歐洲被稱為大地的蘋果

→接下來就讓我們來做⎨咖哩三寶燉豬肉⎬吧！

♣食材：

1.豬肉：約600克

2.洋蔥1顆，紅蘿蔔1根，馬鈴薯1顆

3.蒜蔥絲、薑末：適量

4.咖哩粉、薑黃粉：各15克

5.番茄醬：約250克

✱(蕃茄200g＋蒜頭適量+水50g)用果汁機打成醬

6.糖、鹽：各2小匙，油：1大匙

7.牛奶：150克

8.麵糊水：太白粉20克＋水100克

✱食材均可依喜好來斟酌份量

♣作法：

1.洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、豬肉切塊備用

✱洋蔥切塊，防止久燉而太過軟爛

2.炒料：

（1）鍋內放油，加入洋蔥、紅蘿蔔，炒約1分鐘

✱先放洋蔥炒，可以壓過肉腥味，防止豬肉炒太老

（2）再放馬鈴薯、豬肉，續炒約2分鐘

3.炒醬：

（1）鍋內放番茄醬➜薑黃粉➜咖哩粉➜薑末及蒜蔥絲，炒約1分鐘

（2）將炒好的醬料，倒在食料上並加約900ml的水拌勻

4.開中火煮，滾了之後，轉小火慢燉20分，關火燜 10分

5.再開小火，倒入麵糊水，慢慢攪拌成糊狀，再倒入牛奶攪拌，待滾開後關火

✱加入牛奶可以增添滑順、濃稠的風味

✱如想加速肉軟化，可加優格

✱如想再增加稠度，可加切成粒的蘋果

✱如想再增加甜度，可加牛奶巧克力

✱如想再增加濃郁與香氣，可加花生醬或咖啡粉

(能夠增添咖哩風味的食材很多，依喜好做選擇，風味都棒)

看看這咖哩三寶~

盛好白飯，淋上咖哩，開動囉

濃郁香噴噴的咖哩，有了咖哩三寶：有機馬鈴薯+恆春有機洋蔥+有機紅蘿蔔~讓您料理起來便利又健康！有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！

相關文章

炎炎夏日依然有好胃口！自製清爽早餐沙拉！ 在自己家裡這樣，就能自製咖哩醬 ！ 美味一鍋燉，番茄紅燒牛肉麵~ 咖哩不只配飯吃，自製口袋餅把美味夾進去 妙妙洋蔥用法 ~ 蔬菜洋蔥濃湯！ 超乎想像的簡單！道地美味的法式洋蔥濃湯~ 簡單、繽紛、美好的早餐~ 彩色馬鈴薯泥 玉米優格奶酪，多重口感一次滿足！