台灣獨有壓緊茶，百年傳承的茶滋味－酸柑茶
xiaoming 2016-04-19『壓緊茶』(或稱緊壓茶)最大特色就是將茶葉緊結為一固體，在泡茶時，需要將它切片或搗碎，才能引出其中的茶汁，壓緊茶最有名的就是普洱茶。而在台灣，也有唯一屬於本土的壓緊茶-客家酸柑茶。
酸柑茶是客家人勤儉惜物美德下的產物，每逢年節時客家人拜拜常用又大又漂亮的虎頭柑來作擺設，但是這種柑橘漂亮卻不好吃，常常拜完就遭到丟棄，勤儉的客家人不浪費食物，於是在百年前就開始把虎頭柑拿來利用製茶。
「酸柑茶」製作過程繁複，先將果肉挖出，將果肉與茶葉、紫蘇、甘草及薄荷等材料混合，再塞回挖空果殼內，經過多次反覆的蒸、壓製、烘烤及日曬，約經歷半年才能製作完成。
桃竹苗當地的潤喉好物，茶香柑橘香的微酸口感
在客家人分布最廣的桃竹苗地區，只要有種植茶葉的家戶，每年都會製作「酸柑茶」送人或是自用，傳統的「酸柑茶」是一整顆的，存放5年、10年都沒問題，而且存放越久越具潤喉功效，而「酸柑茶」外皮就是大家耳熟能詳的「陳皮」。
一整顆的酸柑茶非常堅硬，需要敲碎後用滾水煮5-10分鐘才能飲用，不但有潤喉的效果，茶葉和柑橘融合的滋味令人回味。成品外形不起眼，卻蘊藏著客家人的惜物傳統與刻苦耐勞，喝起來令人有特殊的感動。
近年來也有在地客家人，考量傳統酸柑茶飲用上的不便利，為了可以推廣客家傳統的酸柑茶，研發了「茶包」產品，讓更多人知道酸柑茶的好。
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