用葛鬱金粉做QQ的日式葛餅
蕎蕎 2016-06-01葛餅在日本是很常見的小甜品，QQ軟軟的，口味可以自己調，想吃抹茶口味，可加入台灣傳統部落的葛鬱金粉裡一起拌；想吃黑糖口味，就換成黑糖。現在自己在家也能做出口味QQ好吃的葛餅喲！
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♣材料：
⎨一、黑糖口味⎬
1.葛鬱金粉：20克
2.黑糖：5克
3.水：100克
＊吃起來微甜，想要甜一點可斟酌糖份量
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⎨二、抹茶口味⎬
1.葛鬱金粉：20克
2.抹茶粉：5克
3.砂糖：5克
4.水：100克
＊吃起來微甜，想要甜一點可斟酌糖份量
♣作法：
1.葛鬱金粉及糖，加水攪拌均勻。
＊不黏鍋訣竅：用不沾鍋，加上刮勺來攪拌。
＊抹茶口味的話就是：葛鬱金粉、抹茶粉及糖，加水攪拌均勻。
2.開小火，持續攪拌，質地會慢慢變濃稠狀。
3.一直攪拌到漸漸變透明狀，就可關火。
4.準備冰水，先放入小碟子內，再連同碟子一起放於冰水內，即成固體狀。
5.只要將碟子持傾斜方向，很輕鬆脫模！
6.撈起葛餅，可剪成想要的型狀，就可以吃囉！(左：抹茶口味;右：黑糖口味)
＊葛餅甜度微甜，吃的時候可以配點糖水食用
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