不加一滴油的打拋豬，風味不減，白飯一碗再一碗~
Jessie媽咪 2016-06-06白飯配上什麼菜會讓人情不自禁地多吃兩碗飯呢？當然是酸辣可口的泰式打拋豬。豬肉、番茄、洋蔥，有肉有蔬菜，還有檸檬汁提味，簡單一道菜卻很豐盛，利用豬肉天然的油脂，不用再加油，負擔少，風味依舊~
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打拋豬是泰國的家常菜，其「打拋」指的是打拋葉，狀似九層塔的辛香料，但台灣難以買到打拋葉，故做這道美食時，常以九層塔代替，味道略異，卻發展出台灣獨樹一格的在地滋味。
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【無油打拋豬】
材料：
豬絞肉300g、番茄1顆、洋蔥半顆、檸檬1顆、蒜頭4-6粒、九層塔1小碗、紅辣椒1根（不嗜辣者可不用）、醬油2茶匙、米酒2茶匙、糖1/2茶匙
作法：
- 番茄、洋蔥切成丁，蒜頭、辣椒切成末，檸檬擠汁備用。
- 熱鍋放入豬絞肉。（秘訣：鍋中不用加油，利用豬肉的油脂即可。）
- 將豬絞肉炒至變色，並利用豬肉逼出的油，將蒜末、洋蔥丁、辣椒炒香。（不嗜辣者不用加辣椒）
- 加入番茄丁炒熟，醬油、米酒、糖調味。。
- 最後加入九層塔，淋上檸檬汁，拌炒均勻即可起鍋。
簡單上桌，非常下飯~
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