紅龍果皮的保存方法：粉紅冰塊做飲料！
食中健 2016-07-12每次吃火龍果都不吃皮嗎？其實果皮和果肉一樣富含營養及纖維，其中含有甜菜紅素、花青素、蛋白質、維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質，有助身體保養，但是又粗又厚的果皮要怎麼處理、保存，哪些部位才是可食用的呢？除了用來煎蛋、拌炒海鮮，生吃才是攝取最多營養素的食用方式。這裡告訴你一個經濟實惠的紅龍果皮保存方法。
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顏色鮮艷的飲料一定有問題？教你做粉紅冰塊
你一定聽過為了保存檸檬，將檸檬榨汁製成冰塊，紅龍果皮也可以用相同的作法。
食材及用具：
1.紅龍果果皮一顆(不含果肉)
2.冷開水
3.冰塊盒
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步驟：
1.取用紅龍果皮的小撇步：紅龍果頭尾切除，突起的萼片除去（如下圖）
2.用削皮刀將最外層表皮削掉薄薄一層，最後剝下果皮（如下圖）。
3.將果皮、開水放入果汁機打成較濃稠的果汁狀。將打好的果汁放入冰塊盒（如下圖）。
4.待結冰後即完成粉紅冰塊。注意事項：果皮會有像蘆薈、秋葵的黏稠感，如果不適應這種口感，可將打好的果汁過濾再放入冰塊盒（如下圖）。
5.可將粉紅冰塊和檸檬片一起加入開水中飲用。
作者：伊迪．沙琪瑪
