楊桃如何挑？以及多種美味吃法，酸甜就是讚～

楊桃在國外又稱為“星梨”，五角星的形狀，加上黃亮亮的色澤，咬在嘴裡的脆口酸甜滋味，就好像在吃天上的星星般雀躍呢～其果皮呈蠟質，看起來亮亮的，皮色太青吃起來可能太酸；皮色接近橙黃可能又太熟，那要怎麼選呢？以及多種切法及吃法，不僅吃出酸甜，還能吃出樂趣唷～

«選購技巧：果實大小不是重點，果辦厚實才是關鍵»

1.果皮光亮，皮色黃中帶綠

2.楊桃果稜要肥厚，稜邊以青綠色為佳

3.用手掂掂看，有重量感表示楊桃厚實多汁

＊依照所需挑選：

1.如果要做成楊桃汁，就可選比較熟的，稜邊就會偏黃

2.若是要入菜或燉煮，建議選擇熟度較低的，成品口感才不會過爛

«楊桃處理：先用牙刷清洗果皮→去頭去尾→切除稜邊»

«楊桃切法：又以長瓣狀為佳，尾部甜度高，頭部水分多，口感豐富»

1.一閃一閃亮晶晶型：橫切，成星星狀

2.長瓣狀：從楊桃凹陷處切下，成條狀

3.塊狀：將長瓣狀再橫切，成塊狀

4.“V”字：在左右兩稜邊之一半切下，成 V字狀

5.小V/鬍子型：將V字橫切成小V字，小V看起來是不是像可愛的鬍子呢～

不論怎麼切～都好吃啦！

«楊桃這樣吃，味蕾“喜楊楊”»

1.加鹽：將切好的楊桃放於袋子內，撒上鹽，抓緊袋子口上下搖動，讓鹽平均分布於楊桃上(加鹽除了可以讓楊桃去澀，還能帶出楊桃清甜唷)

2.加梅子粉：做法同上

3.泡鹽水：將楊桃泡鹽水約1分鐘，取出楊桃就可食用

4.泡鹽水後加砂糖：這樣吃也很美味喔～

«享用楊桃，也需適量»：楊桃雖含有豐富營養，但仍應依個人體質食用

«怎麼保存楊桃？»

十分簡單！套上一層塑膠袋，裹上一層報紙，放入冰箱冷藏就好囉！