學到賺到！快速入味的紫蘇梅醃白蘿蔔
Shuhui Tsai 2016-12-23廣受歡迎的涼拌小菜，四季皆宜。秋冬是白蘿蔔盛產的季節，各種風味的醃漬蘿蔔，躍上餐桌的佳餚小品。迫不及待想吃吃看的時候，更要學會幾招快速入味的秘訣♫ 快來試試紫蘇梅醃白蘿蔔吧！充滿紫蘇梅香風味的涼拌蘿蔔，開胃好下飯。
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只要洗切醃+快速入味的秘訣=爽脆可口的紫蘇梅醃白蘿蔔
《食材》紫蘇梅數顆、紫蘇梅汁30 cc、白蘿蔔1/3條、海鹽和二號砂糖皆適量。
《作法》
【快速入味的秘訣1】
(1) 蘿蔔洗淨，用削皮器多削幾次，將蘿蔔皮較粗的纖維去掉，口感較好。
(2) 用菜刀在表面輕畫幾下，切0.7公分厚的圓塊。每個切面一樣畫幾刀。
(3) 再依喜好切條狀，或切塊切丁。
【快速入味的秘訣2】
(4) 先用二號砂糖抓一抓，再加海鹽拌一拌。醃30分鐘，瀝乾或擠乾水份。
(5) 加入紫蘇梅、紫蘇梅汁拌勻，冷藏冰鎮醃漬4小時即可。
爽脆口感，入味十足的紫蘇梅醃白蘿蔔，搭配米飯，最對味！
《料理筆記》
- 平常至少要冷藏一晚比較入味，因為使用快速入味的秘訣，所以可以縮短時間，輕鬆完成。
- 紫蘇梅、紫蘇梅汁可依準備的白蘿蔔份量調整。
自然農法栽種台灣青梅，古法釀造低鹽醃漬的紫蘇梅。取自熟成的紫蘇梅醃漬汁液，富含梅子精華的紫蘇梅汁。口感清甜細緻，有機栽培不用藥的白玉白蘿蔔，加購第2件69折！熱銷特價中。有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
