黑柿蕃茄沾薑末醬油膏，絲毫不違和的美味~
Jessie媽咪 2017-03-03黑柿蕃茄又大又飽滿，最常當做蔬菜來煮食，但其實直接切片當水果吃更能吸收充足的維生素C。黑柿蕃茄切片沾醬油膏，是台灣南部特有的吃法，只要嘗試過，就會愛上！
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蕃茄營養價值高，含有蕃茄紅素、多種維生素及礦物質，蔬果兩用，生熟皆可食。生吃蕃茄可以攝取到豐富的維生素C，而加熱後蕃茄則充份釋出茄紅素，讓營養更加倍。
黑柿蕃茄是台灣最早的番茄品種。果實大，果皮薄，外表呈紅綠色。可以煮湯、炒蕃茄蛋，或是直接切片沾梅粉或黑糖食用外，還可以試試南部的吃法──沾醬油膏。
沾醬油膏？是不是讓人覺得很不搭？只要將3樣材料，攪一攪，蕃茄片沾一下，你會發現美味到決定以後都這麼吃蕃茄了。
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【蕃茄沾醬──薑末醬油膏】
材料：
醬油糕1匙、黑糖1匙、薑末些許
作法：
- 將薑磨成泥狀，加入醬油膏中
- 再將黑糖加入醬油膏裡攪拌均勻即可。
- 將黑柿蕃茄洗淨切片，沾薑末醬油膏就可享用囉！
【小叮嚀】
- 若沒有醬油膏，用醬油也可以喔！
- 黑糖也可以用白糖取代，或是適量加些甘草粉，味道更特別。
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