用紅色食材吃出好氣色！來碗”三紅”湯
Shuhui Tsai 2017-04-19想要有好氣色，正常的作息、充足的睡眠以及適當的運動，讓身體健康有活力是很重要的。另外也可以從飲食著手，用紅色食材吃出好氣色！來一道養生的「紅薏仁紅棗紅豆湯」，臉色紅潤，上不上妝都水噹噹！
「台中一號」的本土品種紅薏仁，完整保留穀皮營養，
【紅色食材的好處】
身體若充滿自由基，會加速肌膚暗沉乾燥、顯得衰老等現象。不妨攝取紅色蔬果，含有茄紅素、花青素、β胡蘿蔔素等植化素，是很棒的抗氧化食物。在講究「藥食同源」的中醫觀點裡，紅色對應著五臟的「心」(包括心臟、循環、神經系統)，認為紅色食材有補血、護心的食療功效。
【紅棗】一天吃三顆紅棗，可以保持青春活力！富含膳食纖維與維他命B1、B2等多種維生素，能促進血液循環和身體代謝，是補中益氣養生食材。
【紅豆】富含鉀、膳食纖維、蛋白質、維生素B群和多種礦物質。維生素B群可以穩定神經、減輕焦慮。
【紅薏仁】保留完整的麩皮(薏仁最營養的地方)，富含維生素B群、蛋白質、纖維質與礦物質。其中豐富的鋅、鎂含量，也適合茹素的朋友，取代攝取肉類中的鋅。
《食材》紅晶鑽紅豆1米杯、紅棗6顆、紅薏仁1/2米杯、紅冰糖80g、海鹽1小匙、水800ml。(也可用黑糖調味。甜度和水量可依喜好調整。)
《作法》
(1) 紅豆、紅薏仁洗淨，加入蓋過食材的水量，冷藏浸泡一晚 (或用溫水浸泡3小時)。再將水倒掉瀝乾。(圖為浸泡後)
(2) 紅棗用刷子將皺褶處刷洗乾淨，泡軟切畫幾下，營養成分較易釋出。
(3) 紅豆洗淨，加入蓋過紅豆的水量煮滾，略悶一下，瀝乾水分。這個步驟可以讓紅豆更快煮熟。(如果紅豆沒有事先浸泡，也可以用這方法，如同浸泡4小時。)
豆類含有凝集素，建議料理前先泡水，再將水倒掉，用冷水煮熟。
(4) 內鍋加入紅豆、紅薏仁、紅棗和水，外鍋1杯水蒸煮。加1小匙海鹽，可以預防脹氣，並且突顯湯品的甜美。待電鍋跳起，拔掉插頭(省電)，利用餘熱悶一小時。途中加紅冰糖拌勻，蓋上鍋蓋繼續悶著放涼。
煮一次就可以吃，小編喜愛更鬆更綿密的口感，所以再煮一次(外鍋加1/2杯水)。
綿密細緻的紅豆，可口Q彈的紅薏仁和香甜的紅棗，豐富的口感，好吃極了！感覺似乎變美麗了，不上妝，也有紅潤好氣色。(竊喜)姊妹們，讓我們用紅色食材吃出好氣色，一起變美麗吧！
「台中一號」的本土品種紅薏仁，完整保留穀皮營養，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
