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甜酒釀這樣吃,溫暖調理好過冬

多瑞米亞 2017-12-27

自古流傳:「麴是酒之骨,糧是酒之肉,水是酒之血。」麴菌、米、水三者製作甜酒釀的三個重要元素,這三個元素也受到氣候、水質、土壤所影響,讓甜酒釀產生不同的風味。甜酒釀含有活性益菌、胺基酸、葡萄糖、有機酸、維生素B群等營養物質,所以也有天然的維他命之稱!甜酒釀的料理,以甜酒釀芝麻湯圓最為人知曉,是冬季溫暖養生的甜品。除了湯圓,甜酒釀也可以這樣吃,讓自己溫暖過冬喔!

健康自然的有機甜酒釀~

【甜酒釀的吃法】

1.直接吃

一天一匙為佳,酒釀含有葡萄糖,帶有甜味,酒精含量微量,直接品嘗酒釀的口感也非常好吃的。

2.與飲品同飲

直接在鮮奶、豆漿、穀粉或是果汁等加入一匙甜酒釀直接飲用,補充營養,也讓飲料有不同的風味。無論冰飲或是熱飲都十分合適喔!

3.加在甜品中

甜酒釀芝麻湯圓是十分常見的甜品,其實,甜酒釀與甜品十分百搭!紅豆湯、桂圓粥、紅豆紫米粥等溫暖甜品都可以與甜酒釀搭配。享用甜品前,加一小匙甜酒釀,會讓甜品有不同的香味,酒精與熱氣一同揮發時更讓香味提升。

4.製作糕餅

在製作吐司、麵包、發糕、米糕類料理時,加入適量的甜酒釀於麵糰中一起揉製,使麵包、吐司的口感濕潤柔軟;中式糕餅帶有淡淡高雅的酒香氣。

如果想要吃到甜酒釀的營養,建議甜酒釀勿久煮,以保留營養及活性喔!

很多人擔心甜酒釀吃太多會「醉」,其實甜酒釀發酵的過程中產生的酒精十分微量,大約0.5%左右,只要酌量使用,甜酒釀是十分適合所有人的食物呢!

香郁健康、自然工法製作的有機甜酒釀~現在推出創意4罐組(有機純米甜酒釀+有機紫米甜酒釀+有機桂花純米甜酒釀+有機玫瑰紫米甜酒釀),歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

 

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