滴雞精小常識：滴雞精的營養+適合/不適合飲用的族群
MOUMU 矛木 2018-05-01滴雞精是什麼？滴雞精是藉由類似虹吸的原理，將雞肉的精華收集起來而成的。滴雞精並不是現代人的發明，傳統台灣人會為孕婦將一整隻土雞慢蒸一整天，熬出僅僅一碗超濃厚營養的「雞湯」，這就是現在滴雞精的由來了。
滴雞精的營養？
滴雞精濃縮了雞肉的營養，也就是說小小一碗，就有極豐富的蛋白質、膠質、氨基酸、礦物質，幾乎零油脂。其中，因為有高比例的蛋白質被分解成小分子的氨基酸，所以更容易被人體吸收。
滴雞精適合誰？
滴雞精適合體弱的人食用，像是病人、老人需要食補，也適合特別需要額外補充營養的人，像是孕婦、手術後的人、大病初癒的人、外食族等。其中，滴雞精對孕婦的好處很多，而在生產後的哺乳期，滴雞精也可以幫助提升乳汁中乳鐵蛋白的含量，使寶寶的營養更好。
誰不能喝滴雞精？
滴雞精雖然營養豐富，但還是有些人不適合吃喔！同時也建議適量飲用即可，不需要天天喝。
1.正在發燒、發炎的人應該要等症狀消除後再飲用。
2.腎臟病、高血壓、痛風患者也不宜引用。
3.兩歲以下的寶寶發育尚未完全，也不可飲用，12歲以下小朋友也請適量飲用。
4.有特殊疾病的人，例如支鏈有機酸尿症(楓糖尿症)患者不能飲用。
小小一碗的滴雞精，濃縮了滿滿的營養，只要掌握正確食用方法，就能健康補身。
另外也推薦用滴雞精入菜、煮湯，在日常飲食中加入滴雞精，就不怕營養過剩。
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