奶香vs海味 石蚵牛奶燉飯
白櫻樹 2018-05-15石蚵有許多人體所需的營養，小朋友也很適合吃，味道上與堅果、還有牛奶都很搭，做成燉飯可是大小朋友都喜愛，一鍋煮到底對主婦而言也很輕鬆。把洋蔥與青菜一起加進去，散發著奶香與石蚵海味交織的美味燉飯，既營養又美味，讓人吃了讚不絕口。
【材料】
石蚵100g、鹽&胡椒粉少許、松子或喜歡的堅果一大匙、洋蔥1/4顆、波菜一把、白酒3大匙、煮好的米2碗、牛奶80cc、水100cc、起司絲與起司粉各一大匙
【作法】
（1）把石蚵放到廚房紙巾上吸收掉多餘的水分。
（2）把少許鹽與胡椒粉撒在石蚵上。
（3）將洋蔥切丁備用。
（4）將波菜燙過後丟入果汁機中，加入水與牛奶與堅果後攪打。
（5）平底鍋加入油後熱鍋，再放入石蚵，因為石蚵表面容易碎掉，因此不要攪拌，要煎到石蚵有點金黃色，膨脹的樣子。
（6）倒入白酒後蓋上蓋子，悶一下石蚵，之後盛出來備用。
（7）將洋蔥炒到有點被透明的樣子，再加入白飯與牛奶醬汁。
（8）攪拌均勻後煮一下收汁，再加入石蚵。
（9）最後以鹽和起司粉調味，就可以盛盤囉！
小撇步：
（1）也可以用生米慢慢煮，不過用已經煮好的飯比較快。
（2）給小朋友吃的話可不加酒。
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