防疫在家煮大手小手一起來/越南春捲 自己包
Halcyon 2021-05-19暑氣逼人原本就沒食慾，宅在家更是悶著荒，為生活找點樂子讓大手小手忙起來，包個味道清爽的越南春捲，沾上特調的鮮香醬料，涼涼的吃特能降伏暑氣!
大家是不是看到這和小編以前一樣，已經翻白眼🙄，覺得越南春捲明明很麻煩，還要特別準備材料何必自找麻煩，以後上餐館再點來吃就好呢?
讓小編告訴大家，越南春捲其實和潤餅、飯糰的概念差不多，用家中既有的材料，燙熟的蝦仁、肉片，煎張蛋皮，加上大量的蔬菜，有什麼包什麼的概念，隨家人自己配料，最後塞進QQ的春捲皮就對了!小編還看過有人把泡麵、肉鬆、皮蛋給包進去，超混搭的!
那有人舉手問，那包了太大捲或是把餅皮包破了怎麼辦?唉呦~~~又沒人要邀請我們去參加包越南春捲比賽🤣，怕啥?包壞了阿就塞進嘴巴裡~~毀屍滅跡!別怕~~一回生二回熟，總會越包越順手的。
越南春捲
《沾醬 》 ~~越南春捲的靈魂
蒜泥2小匙、紅辣椒末適量、檸檬汁或白醋些許、魚露1大匙(家中如沒有可省略)、砂糖1小匙、溫開水1大匙。
《食材》
《作法》
- 蝦仁、青豆仁燙熟， 彩椒、小黃瓜切條狀備用 。
- 將越南春捲皮放在盤子上兩面用水噴濕待軟化(約30秒) 。
- 先鋪蝦仁在擺上各式蔬菜 。
- 先由下方捲起，再由兩側包起順勢往上捲即完成 。
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