防疫在家煮/台東麻油薑 拌麵炒菜一罐搞定
Halcyon 2021-05-20現在的我，超感謝那個以前愛買伴醬的自己!🤣
睜開眼得張羅一日三餐，老是一鍋到底的咖哩飯、牛肉麵、炒飯…..連煮都覺得膩，想換口味又想省力，那可拌麵、可炒菜、又下飯的好醬料，絕對能拯救全世界。(~~這有點誇張了😝)
小編拿出庫存的台東麻油薑，這次先不拯救世界，先消耗些戰利品-台東無硫乾金針 (到底是有多愛買台東的農產品@@)
台東麻油薑炒時蔬
《 食材》
無硫金針適量、蘆筍1小把、紅蘿蔔1小段、香菇適量、娃娃菜兩小顆 。
《調味》
麻油薑1大匙、鹽巴少許少許。
《作法》
- 將無硫金針及乾香菇分別用熱開水浸泡約10分鐘，浸泡時需稍微翻動一下，讓浮在水面上的金針花及香菇也浸泡到熱水！10分鐘後瀝水撈起備用。
- 蘆筍削除粗纖維，切段備用。紅蘿蔔切絲。娃娃菜洗淨備用。
- 鍋中加入兩匙麻油薑，先用小火先煸香香菇
， 降低燥熱感，夏天拌麵炒菜爽口無負擔。 👍
- 放入紅蘿蔔絲及少量的水先將紅蘿蔔絲悶軟。
- 再放入娃娃菜及蘆筍清炒。
- 起鍋前加入金針花略拌勻，就可以上桌囉。
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