女生的甜點，紅棗黑糖糕
Halcyon 2021-10-27食療藥膳不可或缺紅棗這一味來滋潤補養身體，但維生素含量高於紅棗肉的紅棗皮，我們往往因為他的堅韌，不容易消化，而吃棗肉不吃皮，小編這次將整顆紅棗浸泡牛奶再做成蛋糕，讓營養素完完整整的融入料理中！棗香濃鬱，不甜好吃又有營養，加上芝麻香氣，全家大小都喜歡，你也趕快試一試。
[ 食材 ]
公館阿羽哥無毒紅棗肉40克，瑞穗手工黑糖40克(分兩次使用)，好濃牛乳35克，好農葉酸蛋3個，低筋麵粉70克，無鋁泡打粉3克，鹽1克，沙拉油25克，白芝麻適量
[ 作法 ]
🥢紅棗乾淨剪開，將籽去除並切成小丁(約莫黃豆大小)
🥢低筋麵粉和泡打粉混合，過篩備用
🥢紅棗丁浸泡牛奶30分鐘，使紅棗充分吸收牛奶
🥢將20g黑糖倒入紅棗，用擀麵棍將紅糖及紅棗充分搗勻成泥(也可以直接用料理機攪打)
🥢在黑糖棗泥中拌入沙拉油，備用。
🥢另取一鍋加入20g黑糖及3顆蛋，用電動打蛋器高速打發至顏色變淺，提起打蛋器，蛋糊緩慢垂落下來，痕跡10秒不消失即可。
🥢將低筋面粉和泡打粉倒入蛋糊中；用上下翻拌的手法，混合成細膩的麵糊
🥢把紅棗黑糖蛋糊倒入蛋糕模中，記得將模具從離桌面約5公分的地方輕輕垂直落下至桌面約三下，將空氣排出，最後在表面撒適量白芝麻，入烤箱
🥢上下火170度，40分鐘~~即可出爐
[ 美味小撇步 ]
1)紅棗黑糖糕至少要放置室溫1天再享用，味道會更融合，口感更濕潤~~
2)購買紅棗乾時要買有籽紅棗乾較佳，相較於去籽紅棗乾，有籽的紅棗乾富含較豐富的維生素C
快來將食譜打包回家，送給你手腳冰冷的朋友吧~
市面上土生土長且通過德國杜夫萊因驗證的 『台灣無毒紅棗 』 相當稀少，公館阿羽哥無毒紅棗乾，可即食、燉雞、煮粥飯或甜點。有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買！
