一起品嘗美味的台東釋迦~
食中健 2024-08-22台灣釋迦產期夏果約8~10月、冬果約12~3月。主要產地為台東縣主要產地為台東、屏東與台南等地，但由於土質養份不同，其中以台東釋迦最有名，肉質綿密，香甜可口，甚至成為台灣重要的出口水果，深受海外的喜愛。
《挑選秘訣》
1.果型大，呈圓形
2.挑選鱗目大，果紋深的釋迦，而且鱗目間若呈現奶黃色，果肉會比較厚實。
《保存秘訣 》
1.收到大目釋迦要馬上打開並拆去包裝，因為釋迦會呼吸，若悶著會窒息。
2.還未成熟的大目釋迦，放在室內通風處，不可冷藏。
3.若等不及想快點吃，可以用報紙包著，會熟得比較快。
4.輕壓釋迦的鱗目，若有點變軟，便是成熟，視個人喜歡的口感決定食用時機。
《食用秘訣》
1.如果同時有很多顆釋迦變軟來不及吃，可以先將果肉挖出來，放到密封盒再冷藏。
2.夏天則可放到冷凍，會有像冰淇淋般的口感喔！
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