新年快樂！好吃的元寶🥟冷凍水餃更美味的簡單祕密
食中健 2025-01-14簡單煮水餃，一般在家吃大多是冷凍水餃，現在教你一招，不但縮短煮的時間，而且皮的口感更彈嫩的方法。
《冷水煮冷凍水餃的方式》
- 鍋中放入足夠的冷水，瓦斯爐開火，將冷凍水餃放入鍋中，蓋鍋蓋。
- 水滾後，點1~2次冷水，再煮滾即可。
- 煮的過程中，要偶爾翻動水餃，避免黏鍋。
*再次提醒，冷凍水餃才可以用冷水開始煮，現包水餃還是要等到水滾才能下鍋喔！
《用冷水煮冷凍水餃的好處》
- 傳統上水滾了下水餃，若是冷凍水餃的場合，會形成皮很快煮熟，但內餡還沒熟的情況。
- 冷水下鍋的冷凍水餃，麵皮和內餡會隨著水溫加熱，也慢慢煮熟，熟成的狀態比較一致。
- 不用等到水煮滾，可以縮短水煮時間，節能省瓦斯。
《這樣做讓水餃口感更好》
- 煮的時候，輕輕拌一下，水餃不黏鍋。待水餃皮膨脹鼓起，轉大火再煮20秒。
- 加少許油，讓水餃皮油亮，顆顆完整不會黏在一起。撈水餃的時候，做這個動作→先不要關火(可以轉小火)，以免餃子皮吃水進去。
學到這招，也可以煮出好吃的水餃囉！
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