原來「柿」這樣…破解柿子的食物宜忌！
多瑞米亞 2016-09-26秋天要到了，柿子也要熟了!一顆顆橘澄澄、圓潤飽滿的柿子在這個季節的滋味最甜美!柿子雖然好吃，但是傳說中柿子的禁忌可真多，如果不小心觸犯就會造成身體不適，真是令人又愛又怕呀!柿子有哪些宜忌?引起的原因是什麼呢?
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>>柿子的營養
柿子富含維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、菸鹼酸及多種礦物質，其中維生素C的含量更是一般水果的1-2倍!柿子也含有其他水果所沒有的礦物質碘，及水溶性纖維「果膠」，可以幫助身體新陳代謝及幫助腸胃運動呢!
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>>柿子的常見禁忌有這些!
1.柿子不宜與蝦蟹魚類及酒類同食，會引起胃痛、消化不良、腹瀉。
2.不能空腹吃柿，會引起胃痛。
3.糖尿病患者不能吃柿。
4.不能吃柿子皮。
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>>破解柿子的禁忌，原來「柿」這樣的….
吃柿的禁忌大多與柿子中含有的「鞣酸」有關，鞣酸也稱單寧，以柿子皮的部分含量最多。
「鞣酸」會與酸性物質(如:胃酸)、高蛋白石(如:蝦蟹貝類、魚類)或是食物纖維凝結為膠狀物質，即胃柿石，而造成嘔吐、消化不良、腹痛、腹瀉、便祕等不適。鞣酸也容易與鐵質其他礦物質結合，影響人體對於鐵及礦物質的吸收。
柿子含醣量高達10.8%，是容易被人體吸收的單醣與雙醣類，食入後易引起血糖不穩定，尤其是糖尿病患者應慎食。
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>>柿子要怎麼吃才合適呢?
1.適量並避免空腹食用。
2.避免在吃蝦蟹貝類時同時吃柿子，建議隔天再吃。
3.避免在吃刺激胃酸分泌的食物或高纖維食物同時吃柿子。
4.不吃未成熟的柿子。
5.可以去除外皮，以減少「鞣酸」含量。
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>>那些人吃柿子要特別留意?
腸胃容易不適者、胃部疾患者、糖尿病患者、缺鐵性貧血患者等須酌量或禁食柿子，以避免身體不適、影響營養吸收或是影響血糖控制喔!
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