簡單鮮美！味噌螃蟹鍋
Shuhui Tsai 2016-10-26簡單的味噌湯加入喜歡的食材，是一道家常湯品。將當季肥美的螃蟹入鍋，以蔬菜煮出湯頭鮮甜的味噌螃蟹鍋，秋天微涼的季節，來一碗熱熱喝，好暖胃啊！
自有漁船新鮮直送，肉質紮實細膩 ，彭佳嶼海域當季水產，鮮甜好吃 >>台灣黃金蟹，帶卵母蟹，1kg(約7~10隻)
【每日一字】
考考大家味噌的「噌」要怎麼唸呢？怎麼用注音打出來呢？來！請大家跟著小編唸一次「味噌 ㄨㄟ、 ㄘㄥ」，記住囉！很好，下課。
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《食材》
台灣黃金蟹4隻、嫩豆腐1塊、雙色甜玉米1條、鴻喜菇1/2包、雪白菇1/2包、紅蘿蔔1段。
《調味料》
味噌2大匙、料理米酒1大匙、醬油1大匙、薑適量、蔥1支、水1000㏄
《作法》
(1) 螃蟹冷藏解凍。因為是活凍的黃金蟹，需以刷子刷洗乾淨。去除蟹腮等不能食用的部位，再略沖洗，尖刺剪掉，蟹身切半。
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(2) 甜玉米切塊。紅蘿蔔櫻花造型壓模。豆腐切塊。菇類洗淨剝小朵。薑切片。
(3) 冷水鍋煮滾甜玉米、紅蘿蔔。盛適量的湯調勻味噌醬油。
(4) 加入螃蟹、米酒、薑片略煮一下，味噌入鍋續煮3分鐘。放入豆腐、菇類煮熟。
利用蔬菜煮出湯頭的鮮甜，香氣十足的味噌螃蟹，熱熱喝好美味啊！
《料理筆記》
(1) 可依喜好加入蔬菜、豆皮等食材。
(2) 嚐完美味的螃蟹，再加入米飯入鍋煮鹹粥，一鍋二吃好滿足。
用好食材料理味噌螃蟹吧！自有漁船新鮮直送，肉質紮實細膩，彭佳嶼海域當季水產，鮮甜好吃，每季逐批通過重金屬檢驗的台灣黃金蟹。台灣本產味噌，濃郁米豆香的米味噌。歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點選文字圖片連結購買喔！
