酪梨放紅再吃？成功率超高的判斷熟成三撇步！
Kai 2015-08-27「酪梨轉紅紫可以吃了嗎？」「不不不，並不是所有酪梨品種都會轉紅…」適當的熟度，酪梨吃起來口感恰恰好，不夠熟的酪梨吃起來稍嫌苦澀，過熟的酪梨則過於軟爛不討喜，小編這就來教大家如何判斷酪梨熟度，還有熟成酪梨跟海苔醬的無敵搭配哦！
還沒熟的酪梨 千萬別冰
一般酪梨無法在樹上熟成，因此，買回來後要放在常溫一段時間才會熟軟，千萬別一股腦兒就放入冰箱，否則酪梨會受寒害、無法完熟。通常在攝氏20~25度間的常溫，酪梨約一週內會熟成，要視買回來時的熟成狀況而定。常常有許多人無法從外觀上準確判斷酪梨的熟成度，因而覺得酪梨不好吃，事實上，只要遵守下面三個撇步，就可以成功地判斷酪梨熟成狀況哦！
成功率超高判斷三撇步
第一步：買對酪梨
有些人可能會認為這點並不重要，但如果買到的酪梨已被冰過，可能就會無法完熟，因此，在買酪梨時，可以注意果皮有無白色斑點，如果有就是成熟度足夠的酪梨；另外，可以看酪梨果蒂上的果柄，若是綠色可能成熟度不足，略有轉為黃色就可以買，選購時可盡量選擇酪梨蒂頭沒有脫落的。
第二步：聽聽看酪梨
在採買時盡量選購較沉的酪梨，小編有幾次買到空心的，這樣的酪梨容易不熟或者腐爛。如果成功買到有果核的酪梨，可以聽聽看，果核如果跟果肉分離，會產生碰撞聲，這樣的酪梨就熟囉！
第三步：壓壓看酪梨
用手指輕壓看看兩個部位，第一個是蒂頭，另外一個則是靠近果核的中間部位，熟成的酪梨輕壓起來有彈性、軟而不爛，但要注意切忌放到軟爛，如果還吃不完，這時得趕快放進冰箱裡囉！放進冰箱的酪梨約可保存一星期左右！
海苔醬的無敵搭配
每年5~12月為酪梨產季，酪梨的吃法相當多，油滑的口感搭配海苔醬相當下飯，小編這邊提供大家一個做法，事先以將海苔醬、清酒、水以1:2:2攪拌好放入鍋內煮滾，加入金針菇約一包，待金針菇煮軟後，海苔醬金針菇跟酪梨搭配無敵下飯，這些材料生活中也隨手可得，趕緊來試試看吧！
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