泰國蝦是泰國來的嗎？簡單俐落處理法！
白櫻樹 2017-05-18若身邊有喜歡釣蝦的好朋友，一定會吃過頭大體小，有一對藍色大螯的烤泰國蝦吧。到餐廳點蝦料理，也很常有機會品嚐各色泰國蝦料理，到底為什麼要取名做泰國蝦呢？難不成是從泰國進口的蝦子嗎？如果收到新鮮剛釣上來的泰國蝦，料理前的處理又該怎麼做呢？畢竟泰國蝦個頭碩大，跟較常見細長型草蝦很不一樣。
泰國蝦的命名由來
泰國蝦的正式中文名稱為「淡水長臂大蝦」，因為台灣最初是從泰國引進這種蝦來養殖，因此有了「泰國蝦」的稱呼。泰國蝦是體型最大的淡水蝦之一，台灣是在民國59年由水產專家林紹文博士從泰國引進了300隻試養，後來人工繁殖成功，帶來很棒的經濟效益。目前多以南台灣養殖為多，釣蝦場也多是提供泰國蝦供客人垂釣。
泰國蝦的處理方式
一 準備一把乾淨銳利的廚房用剪刀，把泰國蝦的大螯剪掉。
二 在眼睛後面約一公分處，剪開取出黑色的蝦囊（蝦子胃囊，前腸的部分）。
三 把尾端剪掉一半，再把腳修剪掉，有抱蛋的話還是要一併處理乾淨。
四 從頭部端剪開背殼，用牙籤等尖銳物把泥腸剔除。
準備工作完成，可以下鍋烹煮泰國蝦囉！
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