(偷吃步~免磨薑)洋蔥燒薑香小丸子
Halcyon 2021-06-24小編對薑真的又愛又恨，愛他新鮮的香氣又討厭它在悶熱的夏天動不動就發芽的脾氣，切薑絲薑片都不難，倒是磨薑泥~~厚，真的要磨掉小編的耐心ヽ(≧Д≦)ノ
後來索性就買罐麻油薑放冰箱，多省心， 今天就做道下飯的薑肉小丸子，大家也可以一次做多些放冷凍喔!
🍽洋蔥燒薑香小丸子
食材:
安諾豬豬絞肉600g、麻油薑薑末 40g、恆春洋蔥2顆、青蔥1大支
調味料:
黑豆醬油3大匙、白胡椒粉1小匙、水200cc、麻油薑薑油 1大匙
🥢青蔥切成細蔥花、洋蔥切絲備用。
作法:
🥢將豬絞肉放進一深盆中逐次加水(一次約加20cc，小編總共約加了60cc)，手不斷朝同方向攪拌，打水過的絞肉會更嫩口。
🥢加入蔥花、麻油薑薑末40g及醬油2大匙、白胡椒粉1小匙，與絞肉充分攪拌至黏稠狀，做成肉丸才不會散開。
🥢最後加入麻油薑薑油 1大匙攪拌均勻已鎖住水分，讓肉丸吃起來不會太乾澀。
🥢在手掌上將絞肉捏成肉丸，並輕輕甩打讓肉丸更緊實後就可入油鍋，兩面煎香後備用！
🥢用煎丸子油鍋加入洋蔥絲炒出香氣後，加水將洋蔥絲煨香。
🥢放入肉丸子及水200cc(約淹過丸子)，醬油1大匙後小火煨煮30分鐘就可以上桌了。
🔊 沉穩老薑融化在麻油的香氣中 麻油薑 【線上購買】
