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夏天海鮮季!5道清爽開胃的海鮮料理

xiaoming 2017-06-28

夏季是非常適合吃海鮮料理的季節,一方面是海鮮料理通常較簡單清爽,另外則是多吃蛋白質可預防中暑,海鮮則是攝取優質蛋白質的來源之一喔!

酸甜開胃檸檬蝦

很多人最喜歡吃的海鮮就是蝦子,新鮮的蝦子不用特別調味,清燙或鹽烤就很好吃。想要多點變化可以加入檸檬汁,酸甜可口的檸檬蝦在炎熱的季節特別能提振食慾,也可以讓人情緒感到舒爽。要做檸檬蝦,小編推薦使用肉質飽滿彈牙的泰國蝦,沾著醬汁吃超夠味!

不過泰國蝦的大螯和腳,料理起來有些不方便,而且蝦頭內的蝦囊不可食用,最好料理前先取出。

【影片】一把剪刀處理泰國蝦,如何取出不能吃的蝦囊 (點擊看影片示範)

炎夏就愛這一味,酸甜開胃檸檬蝦 (點擊看作法)

涼拌山葵小卷

小卷的料理方式也很簡單,川燙後冰鎮就能維持鮮甜Q彈的口感,搭配天然山葵研磨的醬料,溫和微嗆,不但不會搶走小卷的味道,反而更添小卷的風味呢!

清爽開胃菜,涼拌山葵小卷 (點擊看作法)

鯛魚茶泡飯

米飯的甜味混合進茶香,再加上鯛魚片微微自然甘味,組合成讓人吃下去好舒服的一道料理。只要煮好白飯與熱茶,就能迅速享用一餐,享受茶香小清新,就算沒有食慾,吃下這個也會覺得舒服又有元氣。

茶香淡飯小清新,鯛魚茶泡飯 (點擊看作法)

櫻花蝦茶巾壽司,加紅藜營養PLUS

是不是一到夏天就特別想吃壽司?壽司飯拌上醋,放涼更好吃。而且壽司簡單易做,零廚藝也可以完成。花些巧思 ,將紅藜米飯和香氣十足的櫻花蝦拌勻,簡單捏製成「櫻花蝦茶巾壽司」,不一樣的感覺,為平日的餐桌增添明亮的陽光色彩。

輕鬆捏!櫻花蝦茶巾壽司,加紅藜營養滿點好美味 (點擊看作法)

南洋風味鳳梨鮮蝦炒拉麵

一樣是酸酸甜甜的鳳梨,也非常有夏日感。除了可以當水果吃,鳳梨入菜更能增添味覺層次,鳳梨酵素還能讓肉質更好吃喔!

鳳梨鮮蝦炒薑黃拉麵,南洋椰香的開胃炒麵 (點擊看作法)

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