霜降吃柿子? 原來是因為朱元璋!
Halcyon 2021-10-25霜降前後成熟的柿子，格外皮薄味美，享用柿子的同時，你知道 『霜降吃丁柿』的由來嗎？
霜降吃柿子的習俗，源自明朝開國皇帝朱元璋。我們都知道，朱元璋小時候得沿街乞討維生。有年秋天，餓了好幾天的他，發現路邊樹上滿是結實累累的柿子。飢寒交迫的朱元璋不管三七二十一費勁全力爬上柿子樹，一陣狼吞虎嚥以柿子充飢，讓自己飽腹一頓。
後來當朱元璋成了皇帝，再路過這棵結實累累的柿子樹，念起這棵柿子樹的救命之恩，便把身上的紅色戰袍披掛在柿子樹上，冊封為“淩霜侯”。從此民間也就有了霜降吃柿子的習俗。
台灣柿子大致分下為澀柿及甜柿兩大類
一:甜柿
在樹上能自然脫澀，成熟之後無需經過人工處理，口感清爽甜脆的甜柿又稱為「甘柿」，過去都需要從日本進口，如今台灣農民栽培有「次郎」、「富有」以及「花御所」等品種，不僅產量豐富，其清甜多汁的風味已與日本甜柿並駕齊驅！
二: 澀柿
台灣常見的澀柿品種有清脆爽口牛心柿(脆柿)、軟糊如蜜的的四周柿(軟柿)、及多做為柿餅食用的石柿，其成熟時在樹上不能脫澀，須採下後要脫澀處理才可以食用，故歸納為澀柿。
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