台灣好農部落格

古早味的記憶~香菇芋頭粥

古早的滋味香菇芋頭粥，是家族的記憶還是出遊的回憶呢?有人說會憶起阿嬤在大灶烹煮的身影，是期待的美味；有人說是出… 繼續閱讀 »

陳蘋果 2016-12-22

手工豆腐做起來雖然有點麻煩，但濃醇的豆香味卻讓人一試就愛上！只要掌握關鍵的溫度、鹽鹵用量，就能成功做出手工鹽鹵… 繼續閱讀 »

豆漿加蛋是中式早餐店的人氣吃法呢!將蛋打散、沖進滾燙的豆漿，那可是古早的傳統美味，只是這幾年來基於飲食衛生，礙… 繼續閱讀 »

「赤肉羹」不同於以肉漿或魚漿的口感，赤肉羹是以整條的粗肉絲製作，口感較扎實，但相同的都是親切的國民美食呢！自己… 繼續閱讀 »

陳蘋果 2016-11-21

雖然茄汁鯖魚罐頭隨手可得，但是自己做總是比外面買來的安心。做好的茄汁鯖魚以保鮮盒冷藏保存，下班回家直接拿來炒飯… 繼續閱讀 »

甜蜜蜜的芋頭湯究竟要用糖水慢慢煮入味、還是煮好再放糖呢？有人說，「用糖水慢慢煮才入味呀！」真的是這樣嗎？怎麼做… 繼續閱讀 »

陳蘋果 2016-11-16

隔夜飯的口感和現煮的熱騰騰白飯比起來，味道差了一大截，偶爾剩下的隔夜飯該怎麼消滅它？難道只能做一成不變的炒飯、… 繼續閱讀 »

甘甜鹹的酸梅除了泡茶，用來蒸排骨也是好滋味呢！帶著梅子味道的蒸排骨非常下飯，十分耐炊蒸也很適合當便當菜！無油煙… 繼續閱讀 »

陳蘋果 2016-11-16

煙燻料理是直接加熱煙燻材料，讓燃燒煙燻材料的熱煙將食物間接加熱，燻烤熟成，特有的濃厚煙燻香氣，是許多老饕們無法… 繼續閱讀 »

白櫻樹 2016-11-01

希望自己在家也能煎出外焦酥內裡柔嫩多汁，不輸給牛排店的美味牛排嗎？煎牛排看似簡單，卻一個不小心就會痛失一塊好牛… 繼續閱讀 »