俗稱「打某菜」— 一個關於茼蒿的哀傷故事

茼蒿，俗稱「打某菜」，怎麼會有這樣的一個名字呢？這就講到一個有點淡淡哀傷的小故事，話說從前，有位愛吃茼蒿的農夫，辛辛苦苦採了滿滿一大籃的茼蒿回家請老婆煮，雖然工作一整天辛苦疲累，但想到等會兒可以吃到今天豐收的茼蒿，農夫嘴角不禁揚起幸福的微笑。終於，老婆從廚房出來，農夫興奮地望著，但沒想到老婆端上桌只有一小小盤的茼蒿，這下子農夫怒了，他以為是妻子嘴饞，早在廚房偷吃，於是便毆打妻子，「打某菜」之名從此而來。其實，由於茼蒿的嫩株富含水分，一經受熱炒煮，其體積會極度縮小，經常下鍋前看似一、二鍋的量，炒煮後則僅剩一小盤，所以不明事理的農夫才會誤認為是太太偷吃或偷藏，造成一個哀傷的誤會啊！

茼蒿，茼蒿，營養高高

冷冷的冬天，吃火鍋或湯圓絕對少不了茼蒿這一味！除了茼蒿獨特的香味及口感外，你知道茼蒿還擁有豐富的營養價值嗎？

茼蒿每100克中約含有1.8克的蛋白質、1.7克醣類、1.6克的膳食纖維及豐富的維他命C、維生素A和類胡蘿蔔素（比茼蒿丟火鍋也順便丟浴缸吧！萵苣的精油香成份讓您提神醒腦！小黃瓜含量高15倍以上），內含的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，所含的鐵和鈣，可以幫助造血功能，強化骨骼。維他命C能促進膠原蛋白合成，豐富的維生素A則為生長發育所必需，並有維護視力的功能

此外，茼蒿獨特的精油香成份α-蒎烯 (α-Pinene)，能夠紓緩疲勞、調節自律神經之功用，冬天泡溫泉時，不妨試試放入些茼蒿，不僅能讓香氣四溢，還可達到提神醒腦功用噢！！

茼蒿除了丟下去火鍋煮以外，還有……

想吃的營養又美味，推薦將煮熟的茼蒿搭配含油脂成份的芝麻為佐醬，可以讓類胡蘿蔔素加倍的吸收喔! 而茼蒿煮熟後，原本存量豐富的維他命C容易流失，因此也推薦做成生菜沙拉或是打成果汁的方式，讓營養更完整被保留。對腸胃功能不好的人，則適合汆燙或涼拌茼蒿。

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不過市售茼蒿農藥殘留高，建議還是要洗乾淨再食用或泡澡，如果嫌麻煩的話選擇無毒或有機的茼蒿也是一項選擇喔 ！

以下小編特別推薦自然甘甜菜香的有機茼蒿~讓您吃得更安心喔！

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