台灣好農部落格

讓人暖身又暖心,熱騰騰的剝皮辣椒雞香菇雞湯!

鹽巴仔 2015-04-17

 下班後獨自一人等公車冷風直吹,想來碗熱騰騰的剝皮辣椒香菇雞湯嗎?

最近日夜溫差大,到了晚上都變得好冷,這時候就想來一碗暖暖的剝皮辣椒香菇雞湯,滿滿香菇配上微辣的湯頭讓人暖身又暖心!

剝皮辣椒香菇雞05

材料

雞腿肉一隻(切塊)、剝皮辣椒罐、薑片4片、乾香菇5-6朵

剝皮辣椒香菇雞01

步驟

1.雞肉塊清洗後汆燙放置一旁備用

剝皮辣椒香菇雞02
2.將雞肉、薑片、泡過水的乾香菇、剝皮辣椒湯汁加水(約3300cc),全部放入電鍋燉煮(外鍋一杯水)約40分鐘

剝皮辣椒香菇雞04
3.加入剝皮辣椒數根悶煮一分鐘後即可完成。

剝皮辣椒香菇雞湯06

小撇步

1.剝皮辣椒於起鍋前加入即可,吃起來較清脆。

2.比起一般新鮮香菇,使用乾香菇燉煮湯頭嚐起來味道更香喔!

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