要補充碘，就是這碗昆布排骨湯！昆布與紫菜都富含碘，都有助於維持雅狀腺激素的正常分泌喔！

【材料】

昆布1束、排骨半斤、鹽少許

【步驟】

1. 昆布擦拭後剪成段狀，泡水10分鐘

2. 將排骨川燙去除血水。

（注意：排骨清洗後放入冷水，一起煮開後，倒掉熱水，將排骨上的雜質中洗乾淨，口感更佳。）

3. 加入昆布和清水，水量蓋過食材，一起煮滾後轉小火熬煮30-40分鐘，加鹽調味即可上桌。

食譜與專欄作者：台大食品科技研究所碩士 營養師 歐陽璇
料理示範：ALOE

【台灣好農官方網站】

【原文出處】

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