這樣也行？口感層次超豐富的海菜烘蛋

蝙蝙 2015-01-19

蔥花蛋、菜脯蛋、九層塔蛋，已經變不出新花招了？海菜只會拿去加柴魚煮湯？no~no~專業營養師推薦！海味十足，聰明滿分！對孕媽咪和寶寶很好唷~快來一道海菜烘蛋上餐桌吧！

乾燥紫菜紫菜餅約一半手掌的量、新鮮海藻100g、雞蛋5顆、食鹽少許

1. 取乾燥紫菜餅放在熱水中泡開後，瀝乾

2. 將新鮮海藻和紫菜用刀稍微切過

3. 打蛋後混入2種海菜攪拌，加鹽調味

4. 平底鍋加入適量沙拉油，倒入蛋液，煎至一面呈金黃色後翻面，兩面皆呈金黃色後即可起鍋

食譜與專欄作者：台大食品科技研究所碩士營養師歐陽璇
料理示範：ALOE

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