15分鐘簡單自製！古早味糖葫蘆！

15分鐘簡單自製！古早味糖葫蘆

蝙蝙 2015-01-30

水100克、砂糖200克、小番茄 20顆、其他水果、冰開水1碗

1. 小番茄及其他水果洗淨，視水果大小決定是否切塊，然後串起。

2. 使用淺的平底鍋(越淺越好、要有把手)，放入水與糖不用攪拌，使用大火。

3. 待開始慢慢冒大泡泡後轉至中火。

4. 待糖水變色，用叉子沾起滴在冰開水中，當糖漿能變成脆脆的糖衣時，就可以關火哩。

5. 將水果串輕輕地快速沾過糖漿，然後泡入冰水中讓糖衣凝結，就完成囉！

1. 糖的溫度非常高，在過程中如果加水會非常刺激唷！也千萬要小心不要燙到，要注意安全。
2. 煮得不夠久或煮太久，就都不會變成漂亮的糖衣啦~所以動作要快唷！記得掌握最佳時機裹上糖衣唷！

3. 放置糖葫蘆的盤子可以先抹點油，讓糖葫蘆不會黏在上面喔！