吃薑吃薑～感冒不用開藥方！
食中健 2015-02-16手腳冰冷的女性們，每到冬天就是最痛苦的時候！其實日常生活中就有老薑這味超好用祛寒保暖佳食材，快來試試老薑的魔力吧！
說到薑大家會想到什麼呢？可能不外乎就是會辣、做料理的時候很常加的配料而已。但薑的好處多多，除了是主婦料理調味的好幫手之外，更是祛寒的天然食材。不僅是感冒的人要多喝喝薑汁，想要幫助促進血液循環等等日常保健更是要多喝薑汁（薑母茶）。
所謂「薑還是老的辣」，就可以知道老薑比起其他的嫩薑及粉薑，辛辣程度是最高的，而且祛寒的效果也是最好的。老薑也相當好分辨，有別於嫩薑的外皮相當幼嫩且乾淨，且帶有點紫紅色；老薑的外皮是已乾皺且磨薑泥時很明顯可看到有相當多的纖維。另外科學實驗證實，薑皮比薑肉的營養成分還要高，生薑皮「能行水」，可促進代謝、幫助刺激胃液分泌、促進腸胃功能，幫助消化等功能，且又富含維生素A和維他命C，有助於養顏美容。
這裡也教大家做簡單的薑母茶：
- 將老薑外皮洗淨勿削皮，磨泥後放入冷水泡, 約泡1小時。
- 之後加熱至沸騰煮10分鐘, 關火加蓋悶10分鐘，濾渣後即完成。
如果覺得單喝太過嗆辣，也可加入黑糖、桂圓、枸杞等等調味。
忙碌的上班族或許沒有那麼多時間可以煮，也提供快速的小方法。
- 蓋上蓋子悶個五分，就可以倒在馬克杯熱熱喝囉！
【小撇步】
1. 也可以一次煮多一點，倒入保溫杯中保溫慢慢喝。
2.黑糖可以溫暖身體，促進體內脂肪、糖分的燃燒，若跟紅茶一起食用效果更好！所以也可以把一般的熱水改成紅茶（可用紅茶包），就是好喝的生薑紅茶囉！
作者：krista
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