只融您口：自製簡單甜蜜蜜草莓巧克力
食中健 2015-02-16冬天是草莓盛產季節，除了直接品嚐它的酸甜，也可拿來做蛋糕、搭配鬆餅。
若想親手做，但怕蛋糕難度較高，不妨從草莓巧克力下手。外型討喜的草莓裹上巧克力後，風味更有層次，也好發揮創意，變化無窮。
【材料】
‧新鮮草莓
‧白巧克力磚
‧黑巧克力磚
‧堅果或糖粉
【步驟】
- 將草莓沖洗乾淨，摘除較差的蒂頭葉子後，用餐巾紙將表面擦乾至無水分。
→ 也可直接去除葉子，個人覺得保留葉子外觀較可愛。
- 將堅果切碎備用。
- 準備大、小鍋子，在較大的鍋裡加入適量的水，水滾後將小鍋放入大鍋內，再放進巧克力隔水加熱至融化。
→ 將巧克力「掰」成片狀較快融。
→ 請隔水加熱，否則容易燒焦。
- 將草莓分別裹上巧克力。
→白巧克力裹上草莓後顏色較透，可待乾後重覆沾上。
5. 裹上巧克力後，表面可撒上堅果、杏仁粒或彩色巧克力作裝飾，或自由發揮創意，增添風味。
作者：傻逼娜
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