備料超簡單的~日式鮮毛豆湯
蝙蝙 2015-03-11玉米濃湯、南瓜濃湯喝膩了嗎？來點不一樣的吧！
不用高熱量的奶油與麵粉做濃湯，而且備料只要三樣，就能吃到不失食材原味又好喝的日式鮮毛豆湯囉~快來準備馬鈴薯、豆漿與毛豆，一起來動動手做濃湯吧！
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【日式鮮毛豆湯】
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【材料】
台灣好農原味毛豆200g、無糖豆漿50g(份量多寡，會影響湯品的顏色)、馬鈴薯一顆(作用為增加湯的濃稠度，請自行斟酌，我加了一顆…太濃！)
【步驟】
1、原味毛豆去殼，取出毛豆仁。
2、馬鈴薯削皮、切丁。
3、將毛豆、無糖豆漿、馬鈴薯丁一起以果汁機打成泥，以小火熬煮，過程中必需不斷攪拌，煮開即可；成品需要口感濃稠，較能突顯出毛豆的鮮甜。
【小撇步】
1、馬鈴薯的作用，是增加湯的濃稠度 (類似勾芡) ，請以喜愛的濃稠度，自行調整份量。
作者：龜毛麗
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