蔬菜海鮮隨你搭！當季高麗菜變身美味煎餅
bchiang123 2015-03-25酥脆海鮮蔬菜煎餅，簡單易做，且可任意搭配喜愛的海鮮料及各式蔬菜，當季高麗菜再適合不過。
料多實在，美味又健康，也可當作午後點心，適合偶而嘴饞，想享受美食，又不想過量飲食的朋友。
【海鮮蔬菜煎餅】
海鮮蔬菜煎餅
【材料】
高麗菜半顆
中筋麵粉200克
水180克
洋蔥半顆
紅蘿蔔1小條
蛋1顆
蝦仁 約2個拳頭大
鹽 適量
胡椒粉 適量
【步驟】
2. 將所有蔬菜與蝦仁放入大碗混和，加入一顆蛋，並灑上適量的鹽、胡椒粉調味。
3. 接著加入過篩的麵粉，並分次加水均勻攪拌。
→ 分次加水才能循序調整，以免麵糊太稀或過稠如麵團。
4. 在平底鍋裡加少許油，把麵糊放入鍋內，鋪平呈圓形狀，將兩面煎熟至金黃色；也可將麵糊全部倒入鍋內，平均鋪開後再切片。
5. 起鍋後搭配喜愛醬料食用。
【小提醒】
若將麵糊煎薄一點，口感會較酥脆喔。
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