自己動手洗 成功率超高的天然愛玉
Kai 2015-04-16炎炎夏日，來碗冰涼又軟綿的愛玉實在好消暑呀！近年來，越來越流行天然手搓愛玉，不過手搓愛玉可不是最近才有的哦！其實，愛玉的由來跟手搓有非常大的關係呢～喜歡吃愛玉的朋友不妨自己動手洗洗看，不但健康，也可以避免吃到假愛玉哦～
古人也愛吃
根據臺灣通史的記載，最早愛玉名稱的由來起自某名商人，在天氣炎熱時行經溪流，看到水面上結成凍狀，立刻掬起溪水來喝，抬頭一望才發現，樹上果子纍纍，商人把這些果子帶回家後，用水洗這些果子，便成了凍狀。於是，商人把這些愛玉凍和了些糖水，請女兒愛玉拿去市場賣，大受好評，這些涼沁心脾的凍狀，大家稱它為愛玉凍。
洗愛玉 簡單三步驟
看了愛玉的由來，古人也是在無心插柳的情況下發現愛玉可以洗成凍，既然如此簡單，那我們也來動手洗愛玉吧！
- Step1：將自來水放置幾小時，讓水中的氯分子揮發
- Step2：把自來水煮滾放涼
- Step3：把愛玉放進棉袋或紗布袋，放入水中浸泡3分鐘左右，接著邊揉邊擠壓，約十多分鐘後愛玉就會漸漸成形啦！
成功小撇步
- 千萬要記得洗愛玉的水不能拿過濾水、逆滲透水之類的來洗哦！這樣可是會功虧一簣呀！
- 另外，一般洗愛玉的比例是1比50，10克的愛玉搭500克的水，洗愛玉的水越多，洗出來的愛玉會越軟；反之，水少愛玉就會比較硬，大家可依自己喜歡的口感量訂水量哦！
- 洗愛玉的時候將手和愛玉盡可能放入水內，如此一來，可以減少氣泡的產生。
風味加分
愛玉搓完後，可加入糖、蜂蜜，或是偏酸口味的檸檬汁、梅醬都是很好搭配的素材哦！如果吃「口感」，再放入鳳梨、芒果等夏日盛產水果，真的太消暑了啦！
photo resouce: aiyulemonjelly; pan vanessa; jimmy-chang CC Licensed
推薦相關文章：如何分辨真假愛玉，來一探究竟吧
手癢了嗎？來自己搓搓愛玉樂趣多喔！
因為採收非常危險，產量極少！>>阿里山神木村野放愛玉籽，橙黃透明口感清爽，解除天氣漸熱的煩躁！手搓愛玉自己做～天然、低熱量、安心又美味！
有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
