一餅兩吃的活力南瓜蛋餅
Jessie媽咪 2015-07-23吃膩了原味的蛋餅嗎？加點南瓜味，揉合出的麵餅，有麵粉的清香，南瓜的金黃香甜，還有青蔥的加味點綴，一天的活力就從南瓜蛋餅開始吧！
南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實。味甜肉厚，皮肉籽都可以吃。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，磷、鈣、鎂、鋅等微量元素。
營養好吃的南瓜，加在麵粉裡搓揉，就成了南瓜麵糰，輕鬆做一次，早餐吃南瓜蛋餅，晚上吃南瓜麵條。不愛南瓜味的小孩都會被那金黃色澤所吸引喔！
【南瓜麵餅】
材料：（約可做6個）
中筋麵粉1.5碗、南瓜約180g、青蔥（些許）、油（少許）、鹽（少許）
做法：
- 南瓜放進電鍋中蒸熟，將蒸熟後的南瓜加入麵粉中拌揉
- 南瓜麵糰揉至不沾手即可
- 用桿麵棍將南瓜麵糰桿成方型，在麵糰上塗層薄薄的油
- 均勻撒上蔥花及鹽
- 將南瓜麵糰捲成圓條狀，用刀切成3-4公分寬
- 將每個小麵糰外皮抹點油，裝入塑膠袋或保鮮膜，可置入冰箱裡保存一周內吃完。
- 南瓜小麵糰桿成圓形
- 平底鍋抹點油熱鍋，將麵餅放入鍋中兩面煎成金黃色，加入雞蛋一起煎熟
- 金黃又美味的南瓜蛋餅上桌囉！
【同場加映】南瓜麵餅變身南瓜麵條
一次做太多，而吃膩了南瓜蛋餅嗎？那就來做南瓜麵條。
- 將南瓜蔥油餅麵糰桿平，用刀子切成細條狀，就成了南瓜麵條喔！
- 煮個有青蔥香氣的南瓜麵吧！
小編推薦：讓人充滿活力又超級划算的蔬菜嚐鮮組來囉！
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