超簡單！百變紅藜沙拉醬，一次滿足多種願望！
陳蘋果 2015-07-27總是把紅藜煮成紅藜飯，久了也會吃膩啊～不如換個方式，將紅藜做成沙拉醬，事先準備好，就能同時變化出各種不同風格的料理，一次滿足多種願望！
被稱為「穀物之母」的紅藜具有豐富的營養成分，擁有14%的優質蛋白質，是素食者攝取蛋白質的最佳選擇，鈣質更是一般稻米的50倍，高膳食纖維又能增加飽足感，它蘊含大量的甜菜色素，更是讓紅藜除了營養好吃之外，還具備了美麗的外表。
這麼優秀的食物，當然要好好利用它囉！現在就來做超簡單的紅藜沙拉醬吧～
紅藜沙拉醬
【材料】
煮熟的紅藜、沙拉醬、喝剩的紅酒
紅藜的營養太強大，越來越紅，先預購先享用，屏東高樹無毒紅藜，加購第2件享79折。
【作法】
1. 紅藜以濾網盛裝，用清水沖洗乾淨，加入比紅藜多0.2倍的水放入電鍋蒸熟備用。
2. 取一容器將紅藜與沙拉醬拌勻。
3. 倒入喝剩的紅酒適量，與紅藜沙拉醬混合均勻，攪拌到呈粉紅色的色澤即可！
第一變：零廚藝～食蔬佐紅藜沙拉醬
隨個人喜好準備當季食蔬，如：小黃瓜、苜蓿芽、芝麻葉、酪梨…等，將做好的紅藜沙拉醬直接淋在上面，或用生菜沾著吃，三分鐘就能準備好的生菜沙拉，即使是廚房新手也能輕鬆完成！
第二變：超日系～紅藜軍艦壽司
迴轉壽司檯上最受歡迎的人氣王之一：軍艦壽司，加上紅藜沙拉醬，居然有類似蝦卵的「撲滋撲茲」口感耶！這下子吃素的人有福了，快來試試看類似蝦卵的紅藜軍艦壽司吧！
【材料】
紅藜沙拉醬、醋飯（或用剩飯取代）、海苔
【作法】
1. 將醋飯捏成橢圓形，用長條型的海苔將醋飯環繞一圈。
2. 淋上一匙紅藜沙拉醬就完成囉！
第三變：野餐去～紅藜起司鮪魚三明治
野餐風正夯！將紅藜沙拉醬與鮪魚混合均勻，塗抹在烤得金黃鬆軟的白吐司上，另外一層吐司夾入起司片，再把三明治切成適口大小，一口一個，讓你在戶外野餐也能吃的優雅～
【材料】
紅藜沙拉醬、鮪魚、吐司、起司、生菜適量
【作法】
1. 鮪魚罐頭加入紅藜沙拉醬，充分攪拌均勻。
2. 吐司稍微烤至表面呈金黃色，依序放上生菜、鮪魚紅藜沙拉，另一層吐司放上起司，疊起來。
3. 用竹籤將三明治固定，切成適口大小，就是適合帶去野餐的紅藜三明治囉！
只要發揮一點點小巧思，就能將平凡的紅藜沙拉醬變成美味主角，大家一起來發揮創意吧！
複習一下：紅藜的清洗和煮熟方法吧！
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