綠色的外皮，看起來質樸不起眼，散發出的淡淡清香卻讓人沒辦法輕易忽略。

印象裡，在農曆八月十五日的那個晚上，除了看著天上的月亮以外，總是會看到家人們搶著剝開一瓣又一辦的柚子，心滿意足的往嘴裡塞。

最著名的柚子品種之一，文旦！

最受到大家歡迎的就是麻豆文旦，因為外皮非常薄，果肉吃起來口感細緻，汁多味美，讓人忍不住想要一口接一口吃個不停。後來才知道，原來麻豆文旦是台灣特有種，市面上還有很多不一樣的柚子品種，例如西施柚、白柚等等。柚子的盛產期正好在中秋節前後，而且「柚」和「佑」同音，象徵吉祥和庇護的意思，因此順理成章變成節慶應景水果。

挑選柚子的訣竅：

那麼我們究竟要怎麼挑選好吃的柚子呢？因為老欉產出的果實比較甜，外觀看起來比較小，很多人可能會有「柚子要挑小的」這種刻板印象。其實好不好吃跟大小沒有一定的關係，因為管理技術的好壞也會影響柚子的美味程度，要是果園管理得不好，就算是小柚子也不一定好吃喔。

除了大小之外，以下幾個也是挑選好柚子的標準：

1. 拿起來感覺很沉，表示果肉紮實、水分充足。

2. 外皮光滑，用手按壓不容易凹陷，表示內部緊實。

3. 上端要尖，底部又寬又圓，頸部較短。

小編超期待文旦季的到來！你呢？

 

作者：Nagisa

PHOTO RESOURCE：Tony Tseng   CC Licensed

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