紅棗是常見的中藥材之一，一般我們所見大都是曬乾後的紅棗乾。新鮮紅棗吃起來和紅棗乾滋味大不相同， 將新鮮紅棗入菜可以先拿剪刀將紅棗對半剪，再拿小湯匙或剪刀把核去除。如果嫌麻煩不去核也可以，烤起來的紅棗帶核吃也很方便。來看看小編怎麼做紅棗烤雞腿吧！

紅棗：約15-20顆、【放山雞】去骨雞腿：兩隻

薑泥一大匙、紅糖一大匙、鹽少許、橄欖油少許、五香粉少許、

百里香少許

第一步：將處理好的紅棗拌入薑泥、紅糖，並準備好烤盤，烤盤最好是有一些深度，烤好的紅棗會產生一些醬汁，將紅棗鋪平於盤中，可以的話盡量鋪滿、鋪平，才不至於烤乾。

 

第二步：雞腿洗乾淨，擦乾後在雞皮上抹上橄欖油、鹽、五香粉，並把雞腿平鋪在紅棗上，再撒上百里香。

 

第三步：送進烤箱，約以180度，慢火烘烤四十分鐘到一小時，耐心等待就完成囉！喜歡皮酥一點的人可以烤久一些哦！