暑假轉眼即將結束，怎麼幫心愛的寶貝準備午餐便當，可能是許多家庭主婦的困擾，其實只要發揮一點創意及靈活運用便當小配件，除了能讓小孩吃的營養，改善挑食問題，更可增進親子關係的互動，何樂而不為呢！

創意便當通常給人很花時間的印象，事實上，只要在前一晚上將便當的造型及材料決定好（能跟小孩一起尋找靈感創作最好），在當天早上開始做，即可避免手忙腳亂，若有適合的隔夜菜，取出加熱或微波就好，也可以縮短製作的時間。

再來就是做些不同的配搭，讓小孩一打開便當盒，目光就會被吸引；一個可口的便當，除了營養成份要夠之外，配色也很重要，即使是同樣的菜色，加上不一樣的造型，可以讓便當保持其新鮮度。接下來小編就來示範創意便當的作法。

材料

1.竹輪鑲肉：大竹輪100克（約半條）、絞肉50克、葱10克、紅蘿蔔20克、醬油一匙

2.章魚香腸：熱狗或小香腸3條

3.鮪魚雞蛋捲：雞蛋2顆、鮪魚肉50克、沙拉5克

步驟

1.葱、紅蘿蔔切末，與絞肉、醬油攪拌均勻後，塞入竹輪中間，放入電鍋蒸熟，切成厚片狀備用。

2.將熱狗或小香腸，從1/3處以刀對切成6等分或8等分，放入熱油鍋中煎熟，切開處會像章魚腳呈叉開狀。

3.鮪魚肉、沙拉拌勻備用，將蛋攪拌均勻後，倒入熱油鍋中，待上面蛋液稍乾後，把鮪魚沙拉分二處置放於蛋皮上，用筷子捲成蛋捲狀，斜切成條狀備用。

4.在便當盒中放入白飯，可運用造型模具，增加便當的趣味性。

5.將步驟1、2、3之料理置入便當盒中（要注意顏色的區隔），空白處則以花椰菜、小番茄等蔬菜填補，讓造型不會在運送過程中崩壞，又可均衡營養。

自己做可愛豐富的便當~大人小孩都喜歡^_^

 

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