健康又美味的快速料理：培根蘆筍卷！

不想天天外食，不過有人懶得開瓦斯爐，有人住的地方沒瓦斯爐的話，那怎麼做菜呢？告訴大家，利用簡單的小型麵包烤箱和熱水瓶，就能變出簡單、美味、健康的培根蘆筍卷喔。

食材：

１﹒綠蘆筍一束

２﹒培根一片

３﹒牙籤兩支

４﹒小蕃茄一顆

烹飪器具：

１﹒小型麵包烤箱

２﹒熱水瓶或有供應熱水的飲水機

步驟：

１﹒用削水果皮的削皮刀將蘆筍下半部的外皮削掉，並切斷蘆筍纖維較多的根部。

小撇步：削皮是為了讓蘆筍的口感鮮嫩，食用時較好入口。如果不確定蘆筍是否需要削皮，用手指輕輕掰斷蘆筍，若能輕易折斷表示蘆筍很鮮嫩，不需要削皮。

２﹒找一個裝的下全部蘆筍的碗或容器，將蘆筍放入碗內，注入熱水，確認蘆筍都浸在熱水中，然後像泡泡麵一樣，將碗口完全覆蓋，靜置半分鐘，再將蘆筍撈起瀝乾。

３﹒培根橫切為兩長條（長度不變，寬度減半）。

４﹒小蕃茄橫向切片。

５﹒蘆筍分兩束，像紮花束一樣用培根片捲起，捲好後以牙籤固定，最後用小蕃茄片裝飾（以圖為例）。

６﹒將培根擺在烤盤上，放入麵包烤箱烤十分鐘便完成了。

調味小建議：

偏好口味清淡，可以直接吃原味，或擠一點檸檬汁；偏好重口味，可以沾芥茉籽醬或大蒜奶油醬。

作者：伊迪．沙琪瑪