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出任務囉!玉米筍、蘆筍聯手搭配蝦仁~

毛胖胖 2015-12-29

當季的玉米筍鮮甜清脆,與生津解渴的綠蘆筍,和Q彈滑嫩白蝦仁,完成好吃營養的上菜任務。

玉米筍小知識

台灣好農_帶殼玉米筍790-2

 

玉米筍是玉米吐絲授粉前的幼嫩果穗,下粗上尖,形狀類似竹筍,故被稱為「玉米筍」,也因外表看似許多晶瑩閃亮的小珍珠,也有「珍珠筍」的稱號。

清甜脆嫩的玉米筍,含有豐富的鐵質、膳食纖維、維生素B2、維生素B6、和維生素C;12月是其盛產的季節,而且100公克的玉米筍熱量約27大卡,是非常營養也不會帶給身體太多負擔的好物。

玉米筍購買法則

購買帶葉的玉米筍,甜度高,保存時間較長,簡單料理就非常美味,也可以避免不肖業者為了保持美觀而添加其他不必要的物質。外表洗淨剝除最外層較硬的葉殼,保留部分葉子再入烤箱烤熟,鎖住鮮味和甜味與水份。

蒜炒雙筍蝦

baby corn 1

蘆筍玉米筍洗淨斜切段;熱油鍋,先炒末、蘆筍和玉米筍,加水悶2分鐘;最後放入蝦仁,再悶1分鐘,完成!

蒜炒雙筍蝦變身任務

1. 淋上咖哩醬,帶有日式風味

baby corn 2

2. 加點紅醬或青醬,多一分義大利風情

baby corn 3

PHOTO RESOURCE: Anita。假髮妹CC Licensed

有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

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Q彈蝦仁,現成或手剝的安全蝦~

蝦仁

 

 

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