用不完的水餃皮？可以變成蔥油小餅喔！
艾玲廚房 2016-03-29有時候好想吃蔥油餅，可是又沒時間揉麵粉團？等待醒麵之類的？出去買蔥油餅又要花錢加上天氣冷又懶得出門?今天要分享可以填飽肚子又可以滿足口腹之慾的簡單蔥油小餅喔！只要你冰箱有用不完的水餃皮，我們來做做看！
材料：
水餃皮：看家裡有幾個人，要吃幾份。
綠蔥：幾支就可以，如果愛吃綠蔥也可以不惜成本喔！
胡椒鹽：少許
桿麵棍：一支，如果家裡沒有其實只要用手捏也可以喔！
做法:
1. 首先把綠蔥切細。
2. 再把水餃皮，兩片一組。第一片上面放綠蔥，撒上胡椒鹽。
3.把第二片蓋上去，如下圖。
4. 接著用桿麵棍，擀過，或是用手捏平。記得圓圈圈邊邊也可以稍微擀平。
5.一樣的動作，看你要吃幾片喔！
6. 接著熱油鍋，小火慢慢加熱，我家的平底鍋一次可以放四片蔥油餅。
7.四片蔥油餅擺好後，由於蔥油餅很薄，所以火候不用大，用中、小火即可。如果膨起來可以用鏟子壓平，把空氣壓掉。
8. 接著翻面，有點變色就可以再翻面。顏色如果有變色，就可以準備擺盤。
9.上面灑點胡椒鹽或是醬油、醬油膏，趁熱吃，酥酥脆脆好吃喔。
這個做法超簡單，用手拿，一口咬，酥脆又有綠蔥的香味。每次小編作完，家人就會拿著熱呼呼的蔥油小餅，很快就掃光光喔! 很適合下班後，或是小孩放學後的小點心呢! 連小編吃素的好友，也說這真是好方法喔！
下次你再也不用擔心，包水餃，水餃皮剩幾片怎麼辦了吧! 馬上來個蔥油小餅配豆漿！早餐或點心都是好選擇喔！
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喝杯香濃醇厚的鮮乳一起搭配當早餐也不賴！
