天然健康！來做養生牛蒡乾~
蕎蕎 2016-04-18牛蒡刨絲或切片，利用烤箱烘乾後，成了牛蒡乾；剛製成直接單吃是清脆又甘甜，成了低熱量小點心，也能保存起來當茶葉泡製，加入熱水沖泡或煮，就是牛蒡茶了。在下午時刻，來幾片牛蒡乾配上牛蒡茶，是午後別有風味的小享受！
歡迎點擊，逛逛台灣各地好食材 …
♣材料：
1.牛蒡： 1根
2.糖：適量(可依個人喜好斟酌份量)
3.枸杞：10顆
«A：清洗牛蒡並切片»
1.牛蒡買回來後，先洗去外皮上沾到的灰塵，再將牛蒡切成3段。
2.用菜刀的刀背，加上流動的水來清洗並刮除牛蒡表面的皮。
3.用菜刀或刨絲刀切片。
«B：乾燥牛蒡»
⎨方法一：日曬法⎬
1.將薄片牛蒡放於薄紗袋內，放置於頂樓日曬。
2.曬了4個小時後，牛蒡仍濕，所以改使用烤箱烘乾，用160度烤40分鐘(此篇使用的是沒有分上下溫的烤箱)
⎨方法二：烤箱烘乾⎬
1.先將烤箱預熱10分鐘。
2.將薄片牛蒡放於烤箱內，用160度烤40分鐘。
剛烤好的牛蒡乾，吃起來脆又甜，越咬越有濃郁的牛蒡味，放幾天後，口感會變比較有嚼勁，建議泡成牛蒡茶。
烤乾後的牛蒡，放於玻璃罐內，要泡時就抓取一些。
⎨方法3：切片乾炒後，直接水煮⎬
1.將牛蒡切成薄片，放於炒鍋內乾炒一下，再加上枸杞，裝於滷袋中。
＊乾炒是為了讓牛蒡有焦香味，也可以不炒，切片後直接水煮。
2.把滷袋放入裝有2400克水的容器中，瓦斯開中火煮。
3水滾後→轉小火，繼續煮。
4.約20分鐘後→關火→取出滷袋。
＊可斟酌是否加糖
➤3種製作牛蒡茶方法比較：
1.日曬法：不容易曬乾又費時，且須考量天氣及空氣品質！
2.烤箱烘乾：最簡便的烘乾法！
3.新鮮水煮：方便省時，不論剛煮好熱熱的喝，或是冰入冰箱變成冷飲，皆不失牛蒡香氣！
來自全台最先種植歷史最久品質最好的產區-屏東，神農獎得主，網室栽種，日系柳川牛蒡品種>>神農獎有機牛蒡，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
