低卡清爽！來盤美腿料理筊白筍雞絲~
庸俗太太 2016-05-03夏天的腳步近了，代表能遮的地方越來越少，愛漂亮的女生們都趁著春夏之際，決心動手鏟肉。而這個時節，許多低卡美味食材，也正當時！筊白筍俗稱美人腿，而飽含水分與纖維質的特性，平均一根茭白筍熱量還不到 20 大卡！茭白筍容易達到飽足感，卻又低熱量的特點，相當適合做為還我美腿的美味夥伴！
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材料：
筊白筍 3 根、紅蘿蔔少許、雞胸 1 片、黑木耳 1 大片、蔥 1 根、辣椒少許、花生油 1 匙、醬油少許、白胡椒鹽 1 匙
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做法：
1.筊白筍剉籤
2.木耳切絲
3.雞胸水煮，熟透之後用兩隻叉子拉出雞絲，加入醬油少許，上色提味
4.胡蘿蔔切絲
5.蔥切段，辣椒去籽切絲
6.下一匙油，將蔥及辣椒下鍋爆香
7.將胡蘿蔔、筊白筍、木耳、雞絲依序下鍋拌炒
8.加入白胡椒鹽，增加香氣及鹹味，然後就可以起鍋囉！
小訣竅：
1.雞胸、木耳都是低卡且富含飽足感的食物，可以幫助控制澱粉攝取的量
2.雞胸用兩隻叉子去做拉絲，不沾手，衛生又快速
3.筊白筍切絲如果想快速，可以用剉籤板，剉籤之後的筊白筍，易熟又容易吸附調味，一定要試試看！
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