日式仙台系！毛豆泥麻吉顛覆你的味蕾體驗~
庸俗太太 2016-05-09說毛豆是台灣之光也不為過，在日本你所吃到的毛豆，每四顆就有一顆來自台灣。毛豆的營養成分，除了一般所知道的，蛋白質含量高過牛奶 12 倍之外，它還含有其他食物較難攝取到的幾種胺基酸。在台灣，毛豆對於國人的印象總習慣是鹹的口味，是桌菜上桌之前的小菜一碟。但在日本仙台，毛豆可是可以走入甜點，佐冰淇淋、麻糬、甚至蛋糕捲的甜餡材料呢！
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材料：
毛豆 100 克、白砂糖 50 克、糯米粉 100 克、水 50 克、花生油少許
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做法：
1.將糯米粉加水，攪拌均勻後，入電鍋蒸 10 分鐘 (2 杯量米杯的水)
2.用筷子插入蒸好的粉團，如果會沾黏在筷子上，請再多蒸 10 分鐘，不沾黏即可
3.將糯米糰取出，放入添加花生油的保鮮袋裡面 (加油可防沾黏)
4.等待放涼的同時，將毛豆加入白糖，與少許的水一起用小火慢煮，煮至白糖融化即可
5.將毛豆打成泥狀 (視喜好的口感而定，不一定要打成泥)
6.取出放涼的麻糬，搓成容易入口大小即可
小訣竅：
1.麻糬取出要讓他成型，手上先沾少許的油會更好，不易沾黏。
2.這邊的糯米粉份量約是 5 個人的飯後甜點量，不一定要加入毛豆泥，鎖上花生粉或是芝麻醬也很好吃喔！
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