山苦瓜乾自己曬，泡杯養生的苦瓜茶~
Jessie媽咪 2016-06-06山苦瓜苦味較重，與鹹蛋一起炒滋味特棒。也可以加入鹹鳳梨煮成湯，或是趁著陽光大時將山苦瓜切片曬乾後直接泡水喝，入口有淡淡苦澀，入喉則回甘。加些綠茶、枸杞等一起泡更養生喔！
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市面上常見的苦瓜有四種：蘋果苦瓜、青皮苦瓜、翠玉苦瓜、山苦瓜。山苦瓜是小型苦瓜，又稱為野苦瓜，含有豐富維他命C等，營養勝於其它品種的苦瓜。市面上的苦瓜茶多是山苦瓜提煉而成。夏日吃點苦瓜，消暑解熱，又能幫助消化。
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【自曬山苦瓜乾】
材料：新鮮山苦瓜
作法：
- 山苦瓜洗淨後切片。（秘訣：不用剖半與去籽。直接切成厚約0.8-1公分，不需太薄，日曬過程山苦瓜會因脫水而縮小）
- 將山苦瓜片排在鐵網上曬太陽。
- 白天曬太陽，晚上收進保鮮盒或塑膠袋裡綁好冰在冰箱，白天再拿出來曬太陽。如此反覆直到曬乾。（依日照情形而影響曝曬時間長短，若陽光充足，3-5天即可完成。）
【山苦瓜乾泡茶】
直接沖熱水泡，燜3-5分鐘即可飲用；或是加入綠茶一起泡，清爽潤喉。
【小叮嚀】
曬後山苦瓜片會縮小，故建議一次多曬幾條山苦瓜，曬成乾後放入保鮮盒冷藏，要喝時取適量泡茶。
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