嫩豆腐做湯圓？煮炸烤都適合的豆腐湯圓，美味不輸傳統作法~
Jessie媽咪 2016-12-16古法純糯米打漿製作湯圓，Q軟彈牙，但是既厚工又費時。現代人忙碌大多使用糯米粉製作，當餐享用的確美味，但隔餐或是冰過後就變得硬硬的。其實只要加入一塊嫩豆腐，與糯米粉一起揉搓，做出的豆腐湯圓可不輸傳統湯圓喔！
無添加化學消泡劑及防腐劑的『有機嫩豆腐』
冬至吃湯圓由來已久，這天與家人一起動手搓搓湯圓吧！一塊嫩豆腐與糯米粉一起揉搓，運用嫩豆腐天然的水嫩，不用再煮粿粹，揉出的麵糰就很軟Q，單吃或包餡料，簡單製作，可以煮、炸、烤，這個冬至好滿足！
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【豆腐湯圓】
材料：
嫩豆腐1盒、糯米粉約350g、紅麴醬適量
作法：
- 先取1/2盒豆腐與糯米粉搓揉。（豆腐與糯米粉勿全加，邊揉邊適度添加。太乾就加豆腐，太濕時加粉。）
- 揉成不沾手的粉糰。
- 取一半粉糰，加入紅麴醬揉勻。
- 搓成大小適中的湯圓，就可以煮來吃囉！
湯底可以黑糖薑湯或是紅豆湯等，暖意十足~
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【小叮嚀】
- 沒煮完的粉糰，可以用保鮮膜包好冷藏保存，但最好3天內盡快吃完喔！(冰過後再煮來吃，一樣很Q軟呢~)
- 除了加紅麴醬，也可以加入薑黃粉、抹茶粉等製作各式口味的湯圓。
【你也可以這樣吃】
炸湯圓~
烤湯圓~
無添加化學消泡劑及防腐劑的『有機嫩豆腐』，才能吃出豆製品真正的濃醇香~
